多功能电压力锅，尽享百变美味食材。过去的我们还在使用柴火灶，从起火到煮熟食物耗费了大量时间和精力，而且一不小心就会搞得满屋子烟雾缭绕... 但这已经越来越不能满足现代人快节奏的日常所需了。便利快捷的生活方式，决定着其同样的生活需求， 因此电压力锅应运而生 。电压力锅集煮饭、炖汤、闷烧等多功能为一体，它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要。此外，电高压锅烹煮不仅节能，而且充分保留营养，快速烹饪。目前部分电压力锅还有远程操控的功能，一键即可开启，省时便捷。

    那么，既然知道了这么多关于电压力锅的优点，还不快速熟知起来挑选一款，前方的美食正在向你招手！
    一、原材料分类
1、铝制：重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要    增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。
2、铝合金：比纯铝制品好一些，耐用、结实。
3、不锈钢：虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。

    二、操作方式分类：
1、微电脑操作
    新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。
优点：可以提前预约，微电脑电压力锅工作时，微电脑芯片全程操作，不需有人在场。
缺点：功能较多，操作较为繁杂，不适合老年人使用。
适合人群：白领一族，学生，年轻人。
2、手动操作
    机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。
优点：没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
    三、内胆分类：
1、不锈钢
    挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点, 煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。
2、黑晶
    “黑晶内胆”采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
3、陶晶
    陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。一个内胆的基本都是陶晶厚釜。陶晶内胆是应用于电饭煲、电压力锅等家用电器的新技术，电饭煲内胆表面成功地附着上一层陶瓷材料，同时还利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远 红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。同时，“陶晶”内胆晶体中的贵金属离子还能自动、持久、有效地抑制混。
4、一锅两胆
    建议还是配双胆的，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。另外，有的电压力锅出厂时就是双胆的（不锈钢内胆和复合涂层内胆），但大多数锅出厂时是一个胆的，也可能通过促销再送一个胆，购买时要看清楚。,