保温杯因为能锁住温度，深受消费者喜爱！然而用保温杯泡茶，保健成分茶多酚流失严重！用保温杯泡茶也很常见，但检测结果显示，茶叶中的保健成分茶多酚在保温杯中容易流失。昨天，检测人员现场做了一个实验，在容量大致相当的一只保温杯和一只玻璃杯中放入一样多的茶叶，加入一样多的开水。10分钟后，玻璃杯中水温降低到50℃-60℃，而保温杯中水温则在85℃以上。比较两者的茶汤颜色发现，玻璃杯中的茶汤颜色淡一点，保温杯中的颜色深一点。

    “导致这种现象的原因就是茶多酚，茶多酚这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素，因此茶汤颜色更深。”诸葛海涛表示，用保温杯泡茶会加速茶多酚的氧化和流失，因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。
    茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。对此，专家表示，茶叶的确不宜长时间浸泡，因为浸泡时间太久，茶叶可能会释出重金属物质，有害健康。,