不锈钢炒锅好吗？不锈钢炒锅好不好？不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。不锈钢炒锅初次使用时在锅内加入一些水，加一点柠檬汁或者醋，略煮几分钟。将不锈钢锅彻底洗干净，晾干。
    不锈钢炒锅使用说明：不锈钢锅使用特殊的" 热锅冷油"或" 冷锅冷油"方式烹饪。
热锅冷油：
请先将锅空加热一会。将几滴冷水撒入锅中，如果水是成透明的珍珠状，并在锅内四周跳跃，说明炒锅已经达到理想的温度。然后加冷油并马上加入食材，不要等油变热。适用于此类烹饪方式的食材如鸡蛋，肉类等。
冷锅冷油：
冷锅加冷油不开火，洗好的蔬菜不用甩干，带点水下锅，和油搅拌均匀，然后盖盖子，开中火，等到有水汽从锅盖边缘冒出就差不多了，开盖翻炒一下，加调料，关火，用余温使调料入味。此类方法主要适用于蔬菜的烹调。

不锈钢炒锅清洗与养护：
· 可在洗碗机内使用，不锈钢炒锅尚温热时更易于清洗。
· 手工清洗时避免接触锋利及尖的的物品，请使用用布、海绵或者软刷，清洗后应立即干燥，以防水斑的形成。
· 建议定期使用不锈钢清洗剂来除去炒锅中的顽渍，确保锅具更加光亮。,