如何挑选压力锅？挑选压力锅的技巧有哪些？关于高压锅的安全性你了解多少，每次烹饪使用时还在提心吊胆吗？特别普通的压力锅安全性不是特别高，不知这样的问题有没有困扰过你？如果食物没有烹饪好，自己再发生点小意外，是不是有点得不偿失。这就要求我们在选择压力锅时，首先要看它的安全指数，这样才可以轻松快速吃上营养美味食物。

    为什么压力锅挑选如此重要？高压锅爆炸事件已经屡见不鲜，分析后得出是因为旧式压力锅设计上有缺陷，缺少必要的安全使用装置，这些肇事的压力锅已经被明令禁止销售，并启用新的制作标准。然而，一些压力锅的生产商没有按新指标执行，有的甚至在旧式锅上打上新标号欺骗我们，由此可见，我们在选择压力锅的时候一定要非常谨慎，贪小便宜的后果会很严重滴。
    压力锅使用中要注意的问题？第一次使用时必须要有清水加白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水清洗一下后，内外擦干后才可以使用。食物的容量不应该超过锅体的三分之二，建议使用中小火烹饪，不要用锅具长期存放酸性或碱性的食物，避免对锅具表面进行腐蚀。
    挑选压力锅要看哪些指标？
1、要到信誉好的商场购买知名的品牌最新型号的压力锅，使用前要认真阅读说明书。
2、由于压力锅具有密闭、高压的特性，购买时一定要观察减压阀的位置和质量。
3、挑选压力锅时，除了要看表面是否光洁外，更要看有无气孔和手柄卡扣按钮。
4、压力锅高压的关键是硅胶圈，选择的时候一定不能忽略这一点，它的好坏直接影响使用的安全性。,