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用阳澄湖大闸蟹做蟹米糊
发布人:51搜礼网 浏览: 发布时间:2014年9月3日
    秋季正是肥美多汁的大闸蟹最诱惑馋虫的季节。秋风起,蟹脚肥,好一个秋风舞蟹哈!以下介绍用阳澄湖大闸蟹蟹米糊的方法:
主料:阳澄湖大闸蟹3只
辅料:油适量,盐适量,面粉适量
步骤:
1.准备好面粉
2.放入适量水,用筷子搅拌均匀,直到没有块为止
3.先把水煮沸,把蟹切成两半,放入沸水中,煮一段时间,直到蟹变成红色
4.蟹变成红色后盖上锅盖关火焖一会,然后再开火,等水煮沸之后放入米糊,一边倒入一百年用筷子搅拌。
5.直到煮沸,就可以了
6.把蟹米糊盛起来,放入大蒜叶,提味
小贴士:
搅拌米糊的时候不能太浓,可以根据自己口味调试

用阳澄湖大闸蟹做蟹米糊


1.大闸蟹最正点的吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原汁原味!
2.大闸蟹最正点的吃法二: 蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁,湖南人一贯不怕辣的作风,味道也特别好。
3、蟹可食部位每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。 4、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
5、大闸蟹蒸前应该绑好,要不等蟹受热挣扎蒸好出来会变得缺胳膊少腿啦,当然,味道还是不会有影响的。
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