龙泉窑青瓷尽揽自然界的苍葱与润泽，以温润如玉的釉色，古朴端庄的造型誉满全球，成为青瓷世界的一朵最绚丽的奇葩。在中国制瓷史上，龙泉窑是烧制时间最长、窑址分布最广、生产规模和外销范围最大的历史名窑。
       龙泉窑吸取了南北青瓷的制瓷技艺，并在“官窑”和“民窑”两个不同文化层次的相互激荡中发展，成为中国历代青瓷工艺发展的集大成者，把中国青瓷艺术推向极致。在漫长的岁月里，龙泉窑作为中国瓷器的代表，远涉重洋，在各国人民的仰慕与赞叹中送去了伟大的中国文明。

       龙泉青瓷传统烧制技艺于2009年9月30日正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产保护名录。
       龙泉青瓷分为哥窑、弟窑两大类。哥窑与弟窑最大的区别就是，哥窑是开片瓷，即青瓷表面有像裂缝的纹路，这种片纹是因胎体膨胀系数大于釉的膨胀系数，在烧窑冷却时出现的，本是一种缺陷，却产生金丝铁线的特殊装饰效果，而弟窑是不开片瓷。
 宋时有章生一、生二兄弟，皆处州人，主龙泉之琉田窑。生二所陶青器，纯粹如美玉，为世所贵，即官窑之类。生一所陶者色淡，故名哥窑。”明·陆深《春雨堂随笔》记载哥窑的地点在龙泉。龙泉哥弟窑的传说，也佐证了哥窑在龙泉。
       哥窑产品古朴端庄、古色古香。为此，哥窑、官窑、汝窑、定窑、钧窑同列为宋代五大名窑。
       哥窑瓷，胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，有粉青、翠青、灰青、蟹壳青等，以粉青最为名贵。釉面显现纹片且其形状多样。纹片大小相间的，成为“ 文武片”；有细眼似的叫“鱼子纹”；类似冰裂状的称“百圾碎”，还有“蟹爪纹”、“鳝鱼纹”、“牛毛纹”等。这种因釉原料收缩系数不同而产生的疵病，但因人们喜爱它自然、美观，反而成了别具风格的特殊美。它的另一特点是器脚露胎，胎骨如铁，口部釉隐现紫色，因而有“紫口铁脚”之称。

      章生二先从色彩入手，认真分析了天上、人间目所能及的所有颜色，认为赏心悦目、雅致高远的青色是百色之本、百色之精、百色之娇。生二看见窑棚边一棵青青的梅树亭亭玉立，觉得梅子青是最美的青色，因此就把梅树的叶子和小青梅煎汁调成釉浆，给瓷坯上了这种釉，结果烧出了青莹滋润、似玉如镜的青瓷，轰动一时。宋高宗看后爱不释手，下旨将章生二的瓷窑改成官办瓷业，封为“弟窑”。
        弟窑器以无纹者为贵，粉青釉为最佳。
        弟窑瓷，造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁，有梅子青、粉青、豆青、蟹壳青等。其中以梅子青、粉青为最佳。滋润的粉青酷似美玉，晶莹的梅子青宛如翡翠。梅子青釉具有与汝窑釉色类似的美感，釉色浑厚，色如翡翠，釉层略带透明，釉面光泽照人，器如梅子初生，秀色可餐。粉青釉釉层肥厚，釉面略带汝浊呈失透状，釉色青绿粉润，釉表面光泽柔和，有如青玉。
        青瓷艺人向来追求“釉色如玉”，弟窑产品可谓达到了这样的艺术境界，其釉色之美，至今史上尚无匹敌。